Výrazná sladkost a kyselost, tmavá čokoláda, vlašský ořech
Značně rafinovaná sladkost tmavé čokolády, které dominuje vyjímečně hladké, hluboké a plné tělo. Příjemně výrazná acidita vyvažuje příchuť třešní v doprovodu vlašského ořechu a nového koření
Zrnková
Pozoruhodná kvalita této kávy je přímým výsledkem let práce s malými pěstitelskými skupinami na zlepšování postupů sběru, drcení, třídění, fermentace a sušení.
Naše káva Lamari je pojmenována po řece Lamari, která protéká východní vysočinou Papuy-Nové Guineje. Lamari v hodnocení dosahuje
skóre 83 až 84 SCA. Vyznačuje se příchutí hořké čokolády, mandarinky a černého čaje, které jsou doprovázeny výraznou sladkostí, čistou dochutí a lehkým až středně plným tělem.
Drobní pěstitelé kávu pěstují, zpracovávají a suší, než ji doručí do sběrné stanice v partnerském zpracovatelském závodě. Odebíráme jen nejkvalitnější šarže, které jsou odděleny speciálně pro nás předtím, než jsou loupané, tříděné a připravené na export.
Papua Nová Guinea je relativně nováčkem na scéně výběrové kávy. Odlehlé lokality malých zemědělců, kteří produkují 85 % celkového množství kávy v zemi v kombinaci s historicky špatnou infrastrukturou, snížily přechod do segmentu výběrové kávy. Země nicméně pracuje na inovativních řešeních, která snad povedou ke zlepšení potřebných podmínek a lepšímu živobytí pro drobné producenty kávy v zemi.
Naše káva je výsledkem poctivé práce, od výběru těch nejkvalitnějších zrn až po precizní pražení. Podporujeme farmáře, kteří kávu pěstují eticky a udržitelně, což zajišťuje nejen špičkovou kvalitu, ale i férové podmínky pro pěstitele. Navíc pražíme v malých dávkách, abychom zaručili dokonalou čerstvost a chuť.
Kvalitu naší kávy potvrzují nejen letité zkušenosti a úspěchy majitele (diplomovaný kávový expert a úspěchy na mistrovství světa v pražení kávy a při soutěžích v degustaci), které když někdo svou práci dělá rád a dobře se z pravidla dříve či později dostaví, ale také spokojenost našich zákazníků. Každé zrnko pečlivě vybíráme na přímo a dbáme na maximální péči během pražení, aby výsledný šálek byl vždy perfektní.
Rádi se s vámi podělíme o tipy a triky, jak si kávu připravit. Na našem webu i při návštěvě pražírny najdete spoustu užitečných informací o přípravě, skladování i samotném procesu pražení. Navíc vás rádi naučíme, jak si svou kávu vychutnat co nejlépe.
Naše 100% arabica není slabá, ale jemná. Silná káva nemusí být hořká a těžká – správně pražená arabica má bohatou chuť, přirozenou sladkost a výraznou vůni. Pokud máte rádi výraznější chuť, doporučíme vám různé způsoby přípravy, které vás určitě potěší.
Každá naše káva má svůj příběh – od výběru zrn na plantážích až po individuální pražení s maximální péčí. Navíc jsme jediná česká pražírna, jejíž majitel reprezentoval ČR na mistrovství světa v pražení kávy. Nejde nám jen o prodej, ale o vytváření zážitků, budování komunity a sdílení lásky ke kávě.
TH KAFFEE s.r.o.
Lidická tř. 971/129, České Budějovice 7, 370 01 České Budějovice
IČO: 28097211, DIČ: CZ28097211
Tyto webové stránky využívají soubory cookies za účelem poskytování kvalitních služeb, analýzy návštěvností a cílení reklamy. Používáním tohoto webu s tím souhlasíte. Více informací
Vytvořila WEBRYBA.CZ
Ke kávě jsou dobré sušenky!
Používáme cookies k optimalizaci našich webových
stránek a našich služeb.