I přes to, že Etiopie dnes již není největším producentem kávy na světě, stále si drží prim v produkci kávy té nejvyšší kvality. Chuťový profil v sobě snoubí jiskrně svěží ovocnou chuť s jemnou květinovou vůni s příměsí jasmínu a středně silné tóny mléčné čokolády.

Země původu: Etiopie
Region: Sidamo
Oblast: Bashanfer 
Plantáž: Volně rostoucí
Odrůda: Původní volně rostoucí
Zpracování: Mokrou cestou 
Výškový rozsah: 1500-2000 m.n.m.
Klasifikace: Grade 2 
Úhrn srážek: 1300-2000 mm
Teplota: 15-30°C

Etiopská káva svou pestrou škálou chutí a rozmanitou vůní je opravdu jedinou svého druhu. Jen stěží by káva, která není původem z Etiopie mohla svými vlastnostmi nahradit bezbřehou nespoutanost původních etiopských odrůd Arabica, pro kterou jsou stále velmi ceněnou a oblíbenou surovinou.     Tato nespoutanost je protkána celou historií a pevně spjata s obyvateli země ležící ve vnitrozemí na východě afrického kontinentu.

Oblast Kaffa, která je všeobecně považována za pravlast kávy, leží na území dnešní Etiopie. Postupem času se z tohoto území rostlinka druhu Coffea Arabica rozšířila do zbytku světa. Původní odrůdy zde dokonce ještě dnes rostou volně, díky čemuž se nám nabízí možnost ochutnat kavu takovou, jakou ji znali lidé po staletí.