Košík
0 Kč
 

Brazílie 1000 g Čerstvě pražená káva, 100 % Arabica

Aromatická, zemitá, lískový oříšek, nugát

Chuťový profil této výrazné aromatické kávy je velmi komplexní a v průběhu zůstává konzistentní. Její celková plnost chuti je dána způsobem zpracování suchou cestou, který nechá plně vyniknout charakter dané odrúdy aniž by přebil sladké tóny a vhodně tak doplnil tělo s nádechem lískových oříšků a nugátu.

Typ kávy: zrnková

skladem
 
 

1 019 Kč s DPH

 

Další varianty

Brazílie 450 g
499 Kč
 
 
 
Brazílie 200 g
269 Kč
 
 
 
 

Výrazně aromatická odrůda kávy disponuje bohatou a stálou chutí. Ta se zakládá na 100% podílu odrůdového solitéru Yellow Bourbon Arabica, který díky zpracování metodou pulped-natural zprostředkovává výjimečně čistou, středně plnou chuť. Tato kombinace dodává kávě svěží charakter, který zároveň nepřebíjí sladké tóny chuti s nádechem cedru a skořice.

Země původu: Brazílie
Region: Minas Gerais 
Oblast: Carmo de Minas 
Plantáž: Fazenda Santa Ines
Majitel plantáže: Isidro Pereira 
Odrůda: Yellow Bourbon 
Zpracování: Suchou cestou  
Výškový rozsah: 950-1350 m.n.m.
Souhrn srážek: 1850 mm/rok
Teplota: 18°C 

Pěstování kávy v oblasti ležící na jihu Minas Gerais má více jak stoletou tradici. Region je známý pro své prameny minerálních vod a ideální kombinaci rozlohy a nadmořské výšky plantáží, které leží v členitém terénu s úrodnou půdou. Příznivé podmínky a nadšení pro práci při pěstování kávy mají za následek neustálý vývoj infrastruktury schopné nabídnout širokou škálu vysoce kvalitní kávy Arabica.

Vybrali jsme pro vás kávu, která rozhodně vybočuje z řady průměrných brazilských káv. Jedinečný způsob zpracování pulped-natural spočívá v částečném oddělení dužiny od zrn plodů těsně po sklizni a jejich následné sušení vyžadující velkou péči a speciální zacházení. Ve výsledku tak získává charakter, který nám v šálku dává po upražení výraznější aroma a bohatší chuť. Zásadní pro tento způsob zpracování je použití plodů v ideální fázi zralosti.

Pro snížení rizika nechtěné fermentace je zapotřebí využívat jen vysoce kvalifikované pracovní síly, která pro dosažení nejvyšší kvality surové kávy neustále dohlíží na proces schnutí. V průběhu je nutné zrnka stále obracet, což je faktor zvyšující celkové náklady na produkci. Výsledná kvalita je však účel světící vynaložené prostředky. Důkazem budiž již několik ocenění z prestižních soutěží jako například Cup of excellence, které káva z této oblasti pro svou jedinečnost již několikrát obdržela. Kultivar Yellow Bourbon Arabica je žlutá varianta odrůdy, která získala svůj název podle ostrova ležícího východně od Madagaskaru, původně známého pod názvem Bourbon, přičemž dnes se mu říká Réunion. Pro nižší výnos při sklizni nepatří mezi nejrozšířenější odrůdy Arabica, je však velmi oblíbená pro svou komplexní kyselost a rovnováhu chutí.

 
Brazílie 1000 g
 
 
 

Další produktyVýběrová káva, 100 % Arabica

sklademIntenso 450 g

Intenso 450 g

Plná, vyvážená, lahodná 

569 Kč

 
sklademPeru 450 g

Peru 450 g

Svěžest ovoce, výraznější hořkost, černý čaj 

549 Kč

 
sklademKolumbie 450 g

Kolumbie 450 g

Čistá chuť, svěží, sladká 

569 Kč

 
sklademTanzánie 450 g

Tanzánie 450 g

Střední kyselost, nasládlá, mléčná čokoláda, citrusy 

619 Kč

 
 
 

TH KAFFEE s.r.o.
Lidická tř. 971/129, České Budějovice 7, 370 01 České Budějovice
IČO: 28097211, DIČ: CZ28097211 Společnost zapsána do obchodního rejstříku pod spisovou značkou C 17072 vedená u Krajského soudu v Českých Budějovicích Copyright © 2019

Vytvořila WEBRYBA.CZ