Chuťový Profil:

V každém šálku připraveném z této kávy se rozezní symfonie chutí a vůní – od sušeného ovoce po subtilní květinové tóny, doplněné o sladkost javorového sirupu a uklidňující teplo pražených mandlí. Takové chutě jsou výsledkem pečlivého procesu zpracování, který zvýrazňuje sladkost a komplexnost každého zrnka.

Země Původu: Nikaragua
Oblast: Jinotega
Plantáž: La Escondida
Majitelé Plantáže: Mierisch Family
Nadmořská Výška: 975-1230 m
Zpracování: Natural

Perfektní pěstitelské podmínky

Růst ve výšce 975 až 1230 metrů nad mořem a ideální klimatické podmínky společně s řízeným zavlažováním vodou z blízké řeky, zajišťují nejlepší možný vývoj každého zrnka. 
 

Etický přístup:

Velmi si ceníme morálního chování vlastníků farmy, které zahrnuje i zakázání dětské práce na jejich pozemcích. Namísto toho zajišťují provoz školek pro děti svých zaměstnanců i následné základní vzdělávání. Všem je také poskytována zdravotní péče.

Ideální pro:

Taková káva je ideální pro milovníky výběrové kávy, které baví objevovat nové chutě a aroma. Je skvělou volbou pro domácí i profesionální použití, vhodná pro přípravu ve French pressu, espressu či pour-over metodě.

10 Nej kávy Laurina:

1. Nízký obsah kofeinu: Odrůda Laurina obsahuje přirozeně méně kofeinu (přibližně 0,6 % oproti 1,2 %) než ostatní odrůdy Arabica. To z ní činí ideální volbu pro ty, kdo preferují méně stimulační kávu, i pro ty kteří se snaží omezit příjem kofeinu z důvodu zdravotních omezení nebo osobních preferencí.
2. Unikátní chuťový profil: Kombinace sušeného ovoce, květin, javorového sirupu a pražených mandlí poskytuje bohatý a komplexní chuťový zážitek, který uspokojí milovníky kávy, hledající více než jen tradiční kávové chutě.
3. Inovativní zpracování: použité postupy zvyšují výslednou sladkost a komplexnost chutí kávových zrn, což vede k její výjimečné kvalitě a jedinečnosti.
4. Vysoká nadmořská výška pěstování: Kávová zrna pěstovaná ve výšce 975 až 1230 metrů mají ideální klimatické podmínky, které jsou nezbytné pro kultivaci kávových zrn s vynikajícími organoleptickými vlastnostmi pro rozvoj jejich chutí.
5. Etické praktiky: Farmy skupiny Fincas Mierisch zajišťují etické podmínky pro své zaměstnance, včetně zákazu dětské práce a poskytování základního vzdělání a zdravotní péče.
6. Certifikace Direct Trade: certifikát zaručuje, že káva je koupena přímo od pěstitelů za férové ceny a podmínky, což podporuje udržitelnost a kvalitu života v produkčních oblastech. Garantuje férové obchodní praktiky, které podporují ekonomickou udržitelnost a zlepšují životní podmínky pěstitelů a jejich komunity.
7. Optimální zavlažování: Blízkost řeky umožňuje řízené zavlažování, což napomáhá zdravému růstu rostlin a ovlivňuje kvalitu zrna. Řízené zavlažování řeší problém nestabilního příjmu vody, který může negativně ovlivnit kvalitu a množství produkované kávy.
8. Přirozená biodiverzita: Farma La Escondida leží v nedotčené krajině Jinotegy. Přispívá k udržitelnému pěstování a zachování přírodního prostředí. Udržování biodiverzity pomáhá řešit problémy spojené s environmentální degradací v zemědělských oblastech.
9. Flexibilita použití: Káva se hodí pro různé metody její přípravy. Vhodnost kávy pro různé metody přípravy vyhoví požadavku různých typů kávových nadšenců a baristů, kteří hledají univerzálnost ve svých ingrediencích.
10. Příspěvek ke komunitě: Podpora vzdělání a zdravotní péče na farmách nejen zvyšuje kvalitu života místních obyvatel, ale také přispívá k udržitelnému rozvoji celé komunity. Investice do vzdělávání a zdravotní péče na farmách řeší dlouhodobé problémy s přístupem k základním službám v odlehlých zemědělských oblastech.

Nejčastější Otázky a Odpovědi:

Otázka: Je káva Laurina skutečně s nízkým obsahem kofeinu? Jak je to možné?
Odpověď: Ano, káva Laurina obsahuje přirozeně nízký obsah kofeinu. Má přibližně poloviční množství kofeinu ve srovnání s běžnými odrůdami Arabici. Tato genetická vlastnost odrůdy Laurina zajišťuje méně stimulační účinky při zachování plné chuti a aroma kávy.

Otázka: Proč je káva dražší než běžné kávy?
Odpověď: Cena kávy odráží řadu faktorů: jedinečnost odrůdy Laurina, etické praktiky a certifikaci Direct Trade. Tato investice zajišťuje vysoce kvalitní produkt a podporuje udržitelný a férový obchod, který přímo prospívá pěstitelským komunitám.

Otázka: Je tato káva vhodná pro espresso?
Odpověď: Ano, tato káva je výborná nejen pro alternativní metody, ale díky svým bohatým a komplexním chutím je ideální také pro espresso. 

Otázka: Jaký je dopad této kávy na životní prostředí?
Odpověď: Farma La Escondida klade velký důraz na udržitelné zemědělské praktiky, včetně řízeného zavlažování a ochrany přírodní biodiverzity. Tyto praktiky pomáhají minimalizovat negativní dopady na životní prostředí a zároveň podporují zdravý růst kávových zrn.

Otázka: Jakým způsobem podporujete místní komunity?
Odpověď: Farma poskytuje zaměstnancům a jejich rodinám přístup k základnímu vzdělání, zdravotní péči a denní péči o děti. Díky těmto službám a zákazu dětské práce usilujeme o zlepšení kvality života a podporu udržitelného rozvoje v místních komunitách.

Otázka: Může být tato káva certifikována jako organická?
Odpověď: V současné době máme u této kávy certifikaci Direct Trade, která zdůrazňuje transparentnost a férové praktiky v našem obchodním modelu.

Otázka: Jak dlouho vydrží káva čerstvá?
Odpověď: Doporučujeme spotřebovat kávu nejpozději do šesti týdnů od pražení pro její maximální svěžest a chuť. Kávu uchovávejte na suchém místě a v dobře uzavřeném obalu, aby se zabránilo přístupu vzduch a zachovala její kvalita.

Otázka: Jaké jsou doporučené metody přípravy této kávy?
Odpověď: Kávu La Escondida můžete připravit jakýmkoli způsobem, ale doporučujeme metody jako pour-over, French press nebo aeropress, které umožňují plně vyniknout jejím jedinečným chutím.